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要拒收所有短信和电话，可以采取以下方法。
1、短信拦截：
打开手机的短信设置或拦截设置。
开启短信拦截功能，并添加所有号码或陌生号码到黑名单中。
调整拦截规则，选择拦截所有短信或根据自定义规则进行拦截。
2. 电话拦截：
打开手机的电话设置或拦截设置。
开启来电拦截功能。
可以选择拦截所有来电，或者选择只拦截陌生号码。
针对特定的应用设置免打扰模式：有些手机支持针对特定的应用（如短信应用）设置免打扰模式，可以在该模式下屏蔽所有的短信和电话。
使用第三方软件：可以下载并安装第三方软件，如手机管家、安全软件等，这些软件通常提供更为强大的拦截功能。
需要注意的是，完全拒收所有短信和电话可能会导致错过重要的信息或电话，请确保了解可能的风险，如果有特定的号码需要屏蔽，可以将其添加到黑名单中；如果有紧急联系方式的需求，请确保重要联系人可以通过其他方式联系到你，不同手机品牌和操作系统的设置可能存在差异，请根据具体情况进行调整。